Foi na Groelândia, na década de 70, onde tudo começou. Médicos e cientistas curiosos empenharam-se em descobrir como poderiam os esquimós apresentar uma incidência baixa de doenças cardíacas com uma alimentação tão rica em gorduras.

Logo, uma substância presente nos peixes roubaria a atenção da medicina e se tornaria receita de boa saúde até os dias de hoje.

Mas o que é exatamente o Ômega 3?

São ácidos graxos fomados por cadeias poliinsaturadas. Nas plantas, são os Ácidos Linolêicos (AAL) e nos peixes, são os Ácidos Docosahexaenóico (ADH) e Eicosapentanóico (AEP).

Em outras palavras, nada mais são do que um simples tipo de gordura. Uma gordura bem diferente daquelas encontradas na maioria dos alimentos de origem animal.

O consumo adequado de Ômega 3 é capaz de induzir a produção do HDL - o colesterol bom, reduzir os níveis de triglicerídeos do sangue, controlar a pressão arterial e prevenir uma série de doenças cardiovasculares.

Não menos importante, é sua ação no cérebro e sistema nervoso. Melhora a concentração, a memória, a aprendizagem, previne doenças degenerativas como Alzheimer e pode ser um importante aliado contra a depressão.

Seus efeitos antiinflamatórios no organismo, são capazes de atuar sobre processos alérgicos, musculares, articulares degenerativos, prevenindo lesões e desgastes das estruturas músculo-esqueléticas. Não é à toa que muitos atletas são orientados a introduzir Ômega 3 em suas dietas.

Quer mais?

Pesquisas recentes ainda têm encontrado resultados positivos no tratamento e na prevenção do câncer e do diabetes.

Onde podemos encontrá-lo?

Basicamente em dois tipos de alimentos:

Peixes gordurosos: salmão, atum, truta, arenque, sardinha, entre outros peixes típicos de águas geladas e profundas.

Óleos vegetais: linhaça, nozes, castanha, gergelim e sementes oleaginosas em geral. Óleos de cozinha, como os de soja e canola, também podem ser incluídos na lista.

Só não se esqueça de um detalhe importante: gorduras possuem alto valor calórico, sejam elas boas ou ruins.