Ah, o inverno! Sempre o culpado dos quilinhos extras acumulados durante o ano, não é mesmo?
Também, pudera. Em meio a tantos chocolates quentes, fondues de queijo e outras delícias hiper calóricas as quais nos entregamos, fica mesmo difícil manter a silhueta intacta. Ou você ainda acredita que há outro motivo para ganharmos gordurinhas nesta época?
Segundo a nutricionista Andréia Carrara, não existe nenhuma explicação metabólica que justifique o aumento da fome durante o inverno. Para ela, a idéia de que nosso corpo pede mais comida é meramente uma questão psicológica.
Aliás, ao contrário do que imaginamos, a estação seria a ideal para emagrecermos. É que o frio faz nosso metabolismo interno acelerar-se para gerar calor e manter a temperatura corporal, o que supostamente queimaria mais calorias e gorduras acumuladas.
Diferente do verão, o inverno ainda traz uma ajudinha deliciosa e pouco calórica para quem quer começar uma dieta, lembra Andréia: “A receita para esta época é apostar nas sopas e caldos, a lista de hortaliças que podem ser usadas é imensa, como brócolis, couve, couve-flor, vagem, escarola, broto de abóbora, broto de bambu, beterraba, espinafre, cenoura, e tantas outras”. Convenhamos, bem melhor do que ficar só na saladinha...
Abaixo, veja algumas receitas elaboradas pela nutricionista:
Sopa de feijão branco com ervas
- folhas de hortelã
- pimenta para decorar
- sal a gosto
- 1 pimenta dedo-de-moça picada
- 1 xícara (chá) de coentro picado
- 1 cebola cortada em quatro
- 1 cenoura cortada em rodelas
- 1 erva-doce com as folhas picadas
- 1 xícara (chá) de feijão branco
Canja de galinha – um clássico
- noz-moscada a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- salsinha picada a gosto
- 2 litros de água
- cebolinha picada a gosto
- 2 cenouras
- 1 peito de frango pequeno
- sal a gosto
- 200 g de arroz
Para ambas as receitas: quando o cozimento previsto for de 30 minutos, junte dois litros de água aos ingredientes. Quando for menos tempo, utilize apenas meio ou um litro de água. Cozinhe em fogo baixo e mantenha a panela sempre tampada.