Be-a-bá gourmet

Novatos são novatos. Na cozinha, eles erram, queimam panelas e desperdiçam ingredientes. Só que o encontro com as panelas nem sempre precisa ser assim.

De acordo com a chef Márcia de Paula, da Ideia Gourmet, é humanamente possível um novato entrar na cozinha, trabalhar e sair dali com um belo prato nas mãos.

É só ter um pouquinho de calma, uma pitada de concentração e muita, muita boa vontade. Seguir as dicas da chef também ajuda:

1. Leia a receita toda!

2. Verifique se todos os ingredientes estão presentes. Use ingredientes bons e frescos.

3. Corte e proporcione todos os ingredientes, separando-os em potinhos.

4. Coloque os ingredientes na sequencia do uso, assim será mais fácil seguir a receita.

5 – Só inicie o preparo da receita quando todos os ingredientes estiverem cortados, descascados, batidos ou ralados.

6. Mantenha a receita em mãos e não hesite em checar se está fazendo tudo o que ela indica.

7. Inicie o preparo com antecedência, para não se afobar.

8. Monte a comida em pratos deixando sempre um pouco de espaço vazio. Um prato muito cheio é visualmente feio.

9. Coloque cores nesse prato: uma decoração com uma erva contrastante à cor principal do prato, pimenta do reino em grãos, gotinhas de azeite... Enfim! O apelo visual é muito importante, por isso, solte a criatividade!