Aperitivos, entradas, tapas, acepipes, mezzes, antepastos, finger food ou simplesmente comidinhas. Não importa como se chama, ainda é a melhor opção para uma reunião de amigos. Comida descontraída, mas cheia de estilo, para ser degustada na varanda, ao redor da mesa de centro da sala de estar e acompanhada de coquetéis ou bebidas repletas de borbulhas.
Planejar o cardápio exige criatividade. Dispensar o prato principal é um bom começo, procurar oferecer uma variedade de aperitivos de diversos países ou partir para um tema. Com sabores exóticos, texturas, cores e aromas diferenciados, porém nada que exija passar o dia cozinhando.
Creia, beleza põe mesa, logo a apresentação merece um toque extra. Abuse das cores e formas. Escolha xícaras de café para cremes, consomés e sopas, copos de shot ou cálices de licor para pratos com molho, colheres usadas para sopas chinesas são ótimas para um ceviche, talos de capim-limão como espeto, efim, são algumas sugestões. Há algum tempo pode-se encontrar em lojas de utensílios para casa recepientes feitos especialmente para preparar e servir essas comidinhas : mini caçarolas, colheres de cabos dobrados, espetos de metal, mini ramequins, mini formas de bolo e de pudim.
Para quem acha tudo isso um empenho sobre-humano, contrate um chef ou encomende pela internet, no site www.fingerfood.com.br, lá há uma variedade de produtos, e ainda dicas e quantidades por pessoa. Compre a bebida e faça a festa !
por Fernanda Sarmento
Engenheira civil, chef de cuisine e restauranteur. Foodie assumida, viaja o mundo atrás de novos sabores, ingredientes e aromas. Da China à Dinamarca, reserva sempre um espaço na bagagem para ingredientes exóticos e peculiares. Quase 100% TOC, é conhecida entre os íntimos pelos seus dotes culturais. No Meiafina, faz seu debut como colunista gastronômica.
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